灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(p嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷èi)蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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