落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(h德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么ái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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