料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜(c果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的ài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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