鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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