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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带(dài)是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质(zhì)以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是(shì)比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身(shēn)属于(yú)过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的(de)病(bìng)人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽(suī)然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要(yào)根据自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可(kě)以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃。

如何(hé)辨别海带(dài)的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海带(dài)有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸(xián)干(gàn)海带含(hán)水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它是(shì)通过一(yī)层海(hǎi)带(dài)一层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而成的(de)。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工(gōng)过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者在选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海(hǎi)带经过(guò)加工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化学处理的(de)海带，摸(mō)起(qǐ)来没(méi)有韧性。

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　　没经过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的(de)海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带(dài)呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分(fēn)黄(huáng)色就不(bù)要选(xuǎn)择了(le)，这样的(de)海(hǎi)带有可(kě)能是被(bèi)污染的(de)，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含(hán)有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉(fěn)状附在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多少是(shì)测定海带质量高低(dī)的首要(yào)条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴(jiàn)别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜(yán)色以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而(ér)且价格非常(cháng)便宜，多食用对健(jiàn)康(kāng)是(shì)非常有(yǒu)益(yì)的。

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