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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的)傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。