落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(g中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗uān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗(chéng)序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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