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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比2l是多少毫升 2l是多少升较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离2l是多少毫升 2l是多少升；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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