一年(nián)之计在于(yú)春，健康也(yě)是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁(t大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗iě)等(děng)矿物质(zhì)含(大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗hán)量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍(bèi)以上，这些都是人体不可(kě)缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营(yíng)养学研究也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明显的(de)抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一(yī)种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗