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做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料好吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较(jiào)重(zhòng)的人群的。关(guān)于重庆(qìng)小面调(diào)料哪个(gè)牌子正宗一些呢(ne)以(yǐ)及重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个(gè)牌(pái)子正(zhèng)宗一些呢(ne)，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料哪(nǎ)家最好吃，重庆小面的招牌面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小(xiǎo)面的香料等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

重庆小面是碱水面(miàn)吗

　　是的，重(zhòng)庆小面是碱水面的。

　　重庆小(xiǎo)面很多人都爱吃，是(shì)重庆(qìng)非常(cháng)常见的美(měi)食(shí)哦(ó)，那么(me)重庆小面是什么面条?重庆小面是汤面还是(shì)拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋(péng)友(yǒu)一定要去试试，它的面条非常的有嚼(jué)劲，和普通的不(bù)一样，那(nà)么重庆小(xiǎo)面(miàn)是什么面条?重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是什么面条(tiáo)

　　重庆小面全部使用(yòng)碱水(shuǐ)面，碱水(shuǐ)面(miàn)有两种，一是含大量水(shuǐ)分的新鲜面条(tiáo)，重(zhòng)庆人称其为(wèi)“水面”;另一种面条叫做“干(gàn)面”，是经过晾干脱水，便于保(bǎo)存，较适(shì)合(hé)在家中自己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是(shì)一款发源于重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重(zhòng)庆小面是重庆面中最简单(dān)的一(yī)种。

　　重庆(qìng)小面是汤面还是拌面(miàn)

　　重庆小面是指麻辣素(sù)面，分(fēn)汤面(miàn)和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还(hái)包括重庆小面和有臊子的面食，如牛(niú)肉、肥(féi)肠(cháng)、豌豆(dòu)杂酱(jiàng)面、荣(róng)昌铺盖面等。重庆面富于(yú)变化，在面店，可以要求店家制作(zuò)个人定制口(kǒu)味，如(rú)要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜(cài))、"重辣"(多加(jiā)油辣(là)子(zi))等等(děng)。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面条全(quán)凭调料提味儿。先调好(hǎo)调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道(dào)浓厚(hòu)。

　　小面是作为(wèi)南方人(rén)的重庆(qìng)市民普遍(biàn)接受的(de)传(chuán)统面食，因其独特口感，以辣闻明，近(jìn)年来全(quán)国知(zhī)名。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)做法和(hé)配(pèi)方

　　主料：碱水面条200g、空心(xīn)菜(cài)1小把、姜末适(shì)量、葱花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花(huā)椒粉1勺、蒜(suàn)末适(shì)量，芽菜适量

　　1.空(kōng)心菜择好(hǎo)洗净(jìng)备(bèi)用，热锅凉油把花(huā)生米煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜(jiāng)、蒜切末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱(jiàng)油、辣(là)椒油、花(huā)椒粉、熟花生油混合在一起(qǐ)调(diào)匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜(suàn做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)末(mò)、榨菜末调(diào)匀

　　5. 烧(shāo)开水下入面条，用筷子(zi)挑(tiāo)开防(fáng)止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟时加入空心菜一(yī)块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在(zài)大碗里舀两大勺汤，盛入(rù)面(miàn)条空心(xīn)菜，浇(jiāo)上料汁和(hé)芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的(de)小(xiǎo)面(miàn)就完成。

重庆小面调做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪料哪个(gè)牌(pái)子正宗一些呢

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好(hǎo)吃，味(wèi)道(dào)麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆小面调(diào)料的(de)用法(fǎ)是：先在(zài)锅里(lǐ)烧开水，把菠菜烫熟捞出，再(zài)放入面条(tiáo)，等面条熟(shú)透后，将(jiāng)重(zhòng)庆小面(miàn)调料开(kāi)袋倒入碗(wǎn)中，冲入适量(liàng)开水，接(jiē)着将(jiāng)煮(zhǔ)好的(de)面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒(sā)上(shàng)小葱(cōng)末(mò)即(jí)可。

　　重庆小面(miàn)，属于(yú)川菜面食，是(shì)重庆四大(dà)特色之一。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面发源于重庆主城区(qū)，是重庆的主食(shí)之一，尤其(qí)是早餐较常(cháng)见(jiàn)。

重庆小面调料用哪个牌(pái)子好

　　重庆的(de)品牌来(lái)自西方的面条(tiáo)是正(zhèng)宗(zōng)和美(měi)味的。

　　重庆小面是(shì)重(zhòng)庆四(sì)大特色之一；属于重庆(qìng)面的范畴。

　　是一种起源于重庆的特色(sè)传统小吃，属(shǔ)于重庆菜。

　　重庆面是(shì)最简单的(de)重庆(qìng)面。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是指麻(má)辣素面，分(fēn)为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包括重(zhòng)庆面(miàn)和肉末面，如牛(niú)肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌(chāng)铺盖面等(děng)。

　　重庆面(miàn)品种繁多(duō)。

　　在面馆(guǎn)，可以请店家做个人定制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄(huáng)”(略硬(yìng))、“青”(多菜(cài))、“重辣(là)”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗面(miàn)条用(yòng)香料调(diào)味。

　　先(xiān)拌好调料，再加(jiā)入(rù)煮好(hǎo)的面条。

　　辣(là)味温和不刺激，面条劲(jìn)道爽(shuǎng)滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料(liào)是鲜面条，用小麦粉(fěn)机制作。

　　重庆人称之(zhī)为“水面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条件有限，所以在水(shuǐ)面加入食用(yòng)碱(jiǎn)，防(fáng)止其过快发(fā)酸。

　　加了碱的水面配以小面(miàn)调(diào)料，形成独特(tè)的味(wèi)道。

　　有三(sān)种主(zhǔ)要的脸(liǎn)型。

　　直(zhí)径约2mm、横(héng)截(jié)面(miàn)为正方(fāng)形(xíng)或圆形的(de)面称为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜(cài)叶，重(zhòng)庆(qìng)人称(chēng)之为“韭(jiǔ)菜叶”；宽(kuān)度(dù)在(zài)9mm左(zuǒ)右的归(guī)类为“宽脸”。

　　一(yī)般店(diàn)家都(dōu)有这三种面(miàn)供顾客选择，默认(rèn)是细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱(jiàng)油、生抽(chōu)、老抽都不合(hé)适(shì)。

　　酱油发(fā)酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度(dù)提取影响(xiǎng)汤色(sè)。

　　只有酱油。

　　重庆本地生(shēng)产的黄(huáng)花源酱油，颜(yán)色(sè)和味道都(dōu)是最(zuì)纯正的。

　　2:味精(jīng)和鸡精都加，或(huò)者选(xuǎn)其一。

　　传统的方法是当(dāng)地的(de)粉状咸味精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣椒是面(miàn)条的(de)灵魂之魂，选材制作工艺精(jīng)湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。