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  酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的,酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容

  三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业之一,高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de),近年(nián)来,在(zài)国际人才市场上,酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增(zēng)大,所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪阶层为多(duō)。

  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第(dì)六(liù)。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对(duì)人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加,每年都需(xū)要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

  三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的(de)基本路线,适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注(zhù)重学生综合素质的培养,主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面的技能(néng)训练。

   二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精神(shén);

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念,了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基本(běn)服务能力;

   7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

  济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么(me)呢?

  酒店管理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管理学,顾(gù)名思义,以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè),需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起,具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

  虽(suī)然前期起点低(dī),但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展,高级(jí)酒店(diàn)管理人才(c万里长城是秦始皇造的吗,长城是秦始皇修建的吗ái)在全球范(fàn)围内都需求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大(dà),酒管专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习(xí)到食品相关的(de)科学(xué)、食物的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实(shí)用经验的college,对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角色,学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色,例(lì)如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思(sī)的一(yī)门课,学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识,并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类,还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是必修(xiū),在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识,了解酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了,学生(shēng)只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西,并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面,主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

  按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方万里长城是秦始皇造的吗,长城是秦始皇修建的吗向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者,特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了学(xué)习(xí)理论方(fāng)面的内容(róng),还(hái)会了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等,也就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说,以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐,因为在(zài)酒店(diàn)工作过(guò)就可以发(fā)现,酒店里的运营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来(lái)的(de),很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理论(lùn)的(de),因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业,光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个行(xíng)当,经验比学历(lì)重要,学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何(hé)一个企业(yè),都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ),放平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业,那你永远也不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位(wèi),不是简猛(měng)高(gāo)科技,不(bù)是高精(jīng)尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作,目(mù)前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的万里长城是秦始皇造的吗,长城是秦始皇修建的吗收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的(de)工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任,应届生的水平根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司级的(de)管理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

  总(zǒng)之,酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的,重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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