灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面(m长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的iàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话(huà)尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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