面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的(de)则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服粉和(hé)面粉(fěn)的比例(lì)为(wèi)1：100比较合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度(dù)对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面(miàn)重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-面粉

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