颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红为什么风流女人看指甲色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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