凤凰单丛茶(chá)的冲泡办法(fǎ)

　　凤凰单(dān)丛茶是(shì)一种(zhǒng)具有中国特色的(de)茶(chá)，归于闻名的乌龙茶（青茶）。

　　主产于(yú)广东省潮州市凤凰镇，以(yǐ)当地的一座(zuò)凤凰山命名（海拔(bá)1497.8米(mǐ)，为(wèi)潮汕区域榜(bǎng)首顶峰）。

　　凤凰(huáng)单丛(cóng)茶具有天然(rán)花香、汤(tāng)色橙黄（原茶）或金(jīn)黄(huáng)（精制茶(chá)）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特(tè)色，那么怎么冲泡凤凰单丛茶？

　　凤(fèng)凰单丛茶冲泡(pào)办法：

　　茶具：引荐白瓷(cí)碗和潮汕(shàn)功夫茶(chá)杯(bēi)。

　　你(nǐ)也能(néng)够多(duō)预(yù)备些茶(chá)杯、茶巾、茶匙(shi)、水碗、过滤器、热水(shuǐ)壶和(hé)风箱（电磁炉或酒精灯都能够），以(yǐ)增(zēng)强(qiáng)泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自(zì)古以来，喝茶就十(shí)分重视(shì)水质，水(shuǐ)的质量(liàng)将(jiāng)直(zhí)接(jiē)影响(xiǎng)茶(chá)汤(tāng)的滋味。

　　一般(bān)来说(shuō)，无色(sè)无味、含(hán)氧量(liàng)高(gāo)的水最适合泡茶，以山泉水、井水(shuǐ)和溪流(liú)最好，纯净水(shuǐ)次之(zhī)。

　　泡茶(chá)水温：水(shuǐ)温控制在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开(kāi)，然后放凉一点。

　　茶叶投(tóu)进量：依据盖碗的巨(jù)细而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱(ài)喝浓茶的朋(péng)友(yǒu)能(néng)够恰当多放些茶。

　　喜爱喝(hē)清淡的朋友(yǒu)则放少些茶，依据自(zì)己的品(pǐn)味(wèi)，投(tóu)进量多试几回，就能把握自己喜爱的(de)茶汤浓度了。

　　凤凰(huáng)单(dān)丛的冲泡流(liú)程(chéng)

　　一、温杯冲茶

　　直(zhí)接用白开(kāi)水洗净茶具，然后在余温散(sàn)尽前，投(tóu)进茶叶并(bìng)把100度(dù)的(de)开水睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高进步入(rù)盖碗，使茶叶滚动(dòng)，入水(shuǐ)只需水盖过茶叶(yè)即(jí)可，不宜过多。

　　之所以要温杯是为了(le)避免冲茶过程中，水杯招引了开水的热量，导致水温不行泡茶不香。

　　二、刮(guā)沫闻香

　　刮(guā)沫又称春风拂(fú)面，在(zài)倒入开水3秒左右，用(yòng)茶(chá)盖悄悄刮去漂(piāo)浮的白泡(pào)沫，即可出汤

　　三(sān)、出(chū)汤

　　凤凰单枞(cōng)茶出汤要快。

　　一般不(bù)要超越6秒，把泡(pào)后的茶(chá)水顺次巡回注(zhù)入并排的茶杯里，可视泡数的添加恰当(dāng)增出汤的时(shí)刻，茶(chá)水倒(dào)到少量时(shí)要(yào)一点一点均匀滴到各茶(chá)杯里。

　　这样冲泡出的茶汤(tāng)不苦不(bù)涩，滋味(wèi)最宜。

　　四、赏(shǎng)茶(chá)品(pǐn)汤

　　悄悄的闻杯中的茶香，鉴赏汤色，欣赏杯中的茶汤色(sè)彩(cǎi)，品啜甘霖(lín)，先(xiān)嗅其(qí)香后(hòu)品味其(qí)味确是一种(zhǒng)日子艺术享受

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