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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。