水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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