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2l是多少毫升 2l是多少升春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计在(zài)于春，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的(de)矿物质。2l是多少毫升 2l是多少升p>

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入(rù)电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功(gōng)效。

2l是多少毫升 2l是多少升>它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研究也发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治(zhì)疗(liáo)神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料(liào)：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没(méi)有的话可(kě)以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的(de)量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部(bù)加入，快熟(shú)时加盐出锅。

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