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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管。牛的(de)心脏顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可(kě)以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于(yú)它(tā)的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其(qí)共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门(mén)齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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