鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白(bái)来(lái)源一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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