凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ng>水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(b凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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