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　　薯类作物又称根茎类作(zuò)物，主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产品(pǐn)器(qì)官是块(kuài)根和块茎，具有生长前期(qī)和块根膨大期(qī)两(liǎng)个(gè)生(shēng)理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的(de)甘薯种(zhǒng)植面积和总产量均占世界(jiè)首位。拙荆是什么意思，拙荆是什么意思>

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和(hé)块根(gēn)，其中(zhōng)块根是贮(zhù)藏(cáng)养分的器官，是供食用(yòng)的(de)部分(fēn)，有纺锤(chuí)形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重(zhòng)要的粮食、蔬(shū)菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适应性较拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(jiào)强，现已(yǐ)遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲热(rè)带，全世界(jiè)热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料(liào)。

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