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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zh意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音ēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的(意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音de)，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。