落座、打开手机将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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