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　　饕(tāo)宴(yàn)课堂(táng)——钱以斌(bīn)大师走进(jìn)贵阳市(shì)新东方烹饪(rèn)学院等待了(le)许(xǔ)久(jiǔ)，钱以斌大(dà)师(shī)终于(yú)在(zài)今天走进贵阳(yáng)市新东方烹饪学院(yuàn)，为同学带来一场(chǎng)别开生面的饕宴课堂。

　　同学以热烈的(de)掌(zhǎng)声欢迎钱以(yǐ)斌大师不远千里，从上海(hǎi)来到贵阳市(shì)和我们分享烹饪(rèn)知识。

　　饕宴是场顶(dǐng)级(jí)盛宴(yàn)，钱大师一开场就为我们介绍了饕宴课堂的由来(lái)。

　　中国是美食大国，烹饪历(lì)史(shǐ)源远流(liú)长，但是(shì)关于国际(jì)烹(pēng)饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥(ào)林匹克(kè)烹饪(rèn)大赛(sài)中国国家烹饪队(duì)教练(liàn)，钱大师感(gǎn)慨万分，虽然在那次(cì)大赛上获得(dé)3银的成绩(jì)，但世界(jiè)排名却在第12位，中(zhōng)国(guó)烹饪与国际接轨时间短，还有一定(dìng)的差距。

　　这(zhè)个差距该(gāi)如何缩小，实(shí)现超越，就靠在场这些未来厨(chú)师的奋斗了。

　　学生(shēng)整齐一致听大(dà)师(shī)授课随后(hòu)钱大师(shī)现场向同(tóng)学们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的(de)制作方法。

　　这(zhè)道菜采(cǎi)用新鲜(xiān)的加拿大牛(niú)柳，加上墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳(莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱liǔ)、泡菜(cài)、洋(yáng)葱(cōng)、薄荷叶、野山椒，加上(shàng)芥(jiè)末(mò)酱、番(fān)茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料理等美食，利用(yòng)极(jí)低的(de)温度(dù)使(shǐ)原料形成具有(yǒu)特(tè)殊风味(wèi)的口感和风(fēng)味，可观(guān)性(xìng)极强。

　　钱(qián)大师现场展(zhǎn)示了(le)如何使用液氮，把墨(mò)鱼(yú)锅巴(bā)放(fàng)进里面，增强其酥脆的口感。