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n是正极还是负极，L是正极还是负极出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧n是正极还是负极，L是正极还是负极烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的(de)核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤(yóu)其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业n是正极还是负极，L是正极还是负极(yè)时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析(xī)到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年(nián)为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天(tiān)津、河北(běi)、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客(kè)流量较大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员(yuán)监督规(guī)范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升。