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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bā肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内o)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的(de)点心。

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