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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(东隅已逝桑榆非晚是什么意思qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山药东隅已逝桑榆非晚是什么意思中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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