2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养价(jià)值高(gāo)一些。牛心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于(yú)它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么(me黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月)部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不(bù)动。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿(shī)润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为患病的征兆。

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