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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn蒙古女人为什么不能碰)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍(b蒙古女人为什么不能碰èi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)蒙古女人为什么不能碰果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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