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魏承泽作品集魏承泽一类的作者年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

魏承泽作品集魏承泽一类的作者　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yò魏承泽作品集魏承泽一类的作者ng)年(nián)糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。