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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红)棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药