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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制好汤底之后,随(suí)着每次客人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越来(lái)越淡,所以到(dào)了(le)晚(wǎn)上汤(tāng)会变少(shǎo),到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮(zhǔ)是实(shí)心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的(de)浮(fú)力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什(shén)么会增(zēng)加浮力呢？其(qí)实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的(de)。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢(màn)进入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放(fàng)在互(hù)不相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼(yú)花熬制(zhì)的(de)高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再(zài)用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国(guó)台湾也(yě)十分流行，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质(zhì)的边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的(de)原始口味，且在放置的(de)材料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮是(shì)一(yī)个(gè)火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日(rì)本关东地(dì)区，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细心一(yī)点就(jiù)会(huì)发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的(de)食材其实一(yī)直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定入味了(le)，所以(yǐ)关东煮在煮熟后(hòu)还一直开(kāi)着小火煮，就是为了(le)让食材更加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可以(yǐ)保温，以免食物(wù)都冷掉(diào)了，口感也(yě)不如之前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中(zhōng)的(de)肉丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸是空(kōng)心的，里面(miàn)有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼高(gāo)汤，是(shì)一种风味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业(yè)主(zhǔ)及家庭(tíng)主妇的(de)喜爱，能帮(bāng)您(nín)做(zuò)出鲜美可(kě)口具(jù)有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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