落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qi疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别áng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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