落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　<白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗strong>不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗信息，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(c白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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