面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗h3>

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优势卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少(sh卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗ǎo)酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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