鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了(le)怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等(děng)状况。

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