水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。<武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百/p>

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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