落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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