水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大>

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大>

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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