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分分合合的爱情能长久吗,分分合合的爱情是真爱吗

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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐(cān)吃(chī)吗

  藕(ǒu)粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的。

  藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品,富含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微(wēi)量元素及养分(fēn)物(wù)质(zhì),具有促进代谢,削减体内脂质(zhì)吸收,防(fáng)备动脉硬化(huà)等(děng)效果。别的,适量食用藕粉还(hái)能(néng)用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng),具(jù)有健脾效果。藕粉(fěn)中(zhōng)许多(duō)的碳水混(hùn)合(hé)物和(hé)脂肪能够为身(shēn)体(tǐ)供给能量(liàng)及(jí)热量,多种维生素及矿物质(zhì)元素,能够(gòu)为身体供给日常(cháng)所需的养分元素。因而,藕粉能够当早餐吃,十(shí)分简单消化,合适(shì)消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法(fǎ):

  1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

  2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一(yī)边拌和。

  3、快速拌和,一(yī)向拌和(hé),直至(zhì)藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的(de)胶(jiāo)状。

  值得注(zhù)意的是:两道水(shuǐ)的(de)次序不能倒置(zhì),第一次(cì)是凉(liáng)开(kāi)水,第2次是滚烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩(biàn)好坏图片

  1、看色彩。

  纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极(jí)易氧(yǎng)化(huà),藕粉的色(sè)彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含(hán)有丰(fēng)厚(hòu)的铁质和还原糖等成分,而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉没有这种改变。

  2、闻滋味(wèi)。

  纯藕(ǒu)粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

<分分合合的爱情能长久吗,分分合合的爱情是真爱吗p>  3、观(guān)形状。

  藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉有时会是(shì)片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的(de)。

  4、尝一尝。

  藕粉放(fàng)进口中(zhōng)是(shì)进口(kǒu)即化的,很简单消融(róng),其他淀粉(fěn)则(zé)不易消融还会粘在一团(tuán)。

  5、摸手感(gǎn)。

  藕(ǒu)粉的质地细腻爽滑,其他淀粉则要粗糙一些。

  6、看冲泡(pào)。

  藕(ǒu)粉的吸水胀大性高,冲泡后(hòu)的色彩微红,光泽晶亮,放置数小时后会变稀。

  其(qí)他淀粉的吸水胀大性和通明度都不(bù)如藕粉,且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会(huì)有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假,辨明好(hǎo)坏(huài),简述(shù)加工办法(fǎ)

  藕粉又叫真藕粉,用老藕加工而(ér)成,呈极薄而(ér)细微的(de)片状,白中透粉赤色,养分丰厚。

  所含淀(diàn)粉转化为(wèi)葡(pú)萄糖,易为人体所(suǒ)消化吸收,很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用,可(kě)作(zuò)滋补(bǔ)食品。

  藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁,幽香(xiāng)可(kě)口,是我国(guó)闻名(míng)的土特产(chǎn)品(pǐn)。

  

   我国食藕(ǒu)早在三千年之前,开端作(zuò)蔬(shū)菜,周(zhōu)书曰“菽(shū)泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食,轻身益年”之说。

  藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有名品,下面介绍两(liǎng)种比较有名的(de)藕粉。

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   一、西湖藕(ǒu)粉很知(zhī)名,西湖藕粉(fěn)是杭州的(de)名产,是藕粉中的名牌(pái), 前史(shǐ) 上浙江余杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室,名驰迩遐。

  西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待(dài)来宾,奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品,热(rè)销全国,出口东南(nán)亚各国(guó)和港(gǎng)澳(ào)区域。

  

   清代钱塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī):“谁碾玉(yù)玲珑,绕磨滴芳液。

  擢泥本(běn)不染,渍粉(fěn)讵(jù)太白。

  铺(pù)奁暴秋阳,片片银刀画。

  一撮点汤调,犀匙溜滑泽。

  ”

  

   二、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特(tè)点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

  

   宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈片状(zhuàng)。

  《宝应(yīng)县志》记载:“本邑藕,粉尤(yóu)精洁,名鹅(é)毛(máo)雪片”。

  “藕粉,他(tā)邑多红莲,独邑(yì)白莲,粉尤精洁。

  ”

  

   清(qīng)朝道光年间,宝应(yīng)知(zhī)县吴(wú)春滢曾作藕(ǒu)粉诗,对“鹅毛(máo)雪片”的(de)制造(zào)作了生动描绘:“洗(xǐ)濯激清(qīng)流,泥去(qù)皮先刮。

  锯节(jié)复裁梢(shāo),响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

  千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳,乃见白如雪。

  此(cǐ)犹一半功,就视没有毕(bì)。

  倾(qīng)液滑如(rú)酥,细腻渐联合……”

  

   “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻,生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

  以开(kāi)水冲(chōng)熟后,呈淡紫色,晶亮通明。

  进口浓艳幽香,味甘爽滑。

  养分丰厚,含糖量高。

  含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无(wú)机盐等(děng)。

  在清代,质地优秀的(de)“鹅毛雪片(piàn)”,是向皇帝“进贡”的珍品。

  现代,久享盛誉的“鹅毛雪片”,每(měi)年(nián)以数百万斤的产值热销于(yú)海内外。

  

   近年来,藕粉出(chū)产比解(jiě)放(fàng)初虽有开展,但(dàn)国内外商(shāng)场需(xū)求(qiú)量(liàng)大(dà),产值(zhí)远远(yuǎn)不能满意消费需求。

  有些(xiē)当(dāng)地用其(qí)他淀粉,参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式代藕粉,虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮,但质量(liàng)终不如(rú)真(z分分合合的爱情能长久吗,分分合合的爱情是真爱吗hēn)藕粉。

  

   【采挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲横生(shēng)于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分,种类有10余种。

  按老练时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

  前者(zhě)在(zài)小(xiǎo)暑前后老(lǎo)练,水分多(duō),脆嫩,适合鲜食;后者在(zài)白(bái)露至秋分(fēn)时节老练(liàn),肉质老(lǎo),含粉质多,宜作菜或制藕粉。

  

   主产区藕粉(fěn)加(jiā)工一般自立冬开端,因而时(shí)藕质老熟,气候又晴朗、枯燥,有利于提(tí)高(gāo)出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量。

  许多产区是家庭或(huò)村镇小厂出产,设备简陋,规划(huà)较(jiào)小,一(yī)般是随挖随加工,有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土(tǔ)中达三、四个月,直到春分加工才完毕(bì)。

  出粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技(jì)能而异,一般是8 12%。

  工艺流程(chéng)如下:

  

   洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积(二次以(yǐ)上(shàng))——削片(piàn)(或碾碎)——晾干(gàn)(或烘干)。

  

   破(pò)坏磨浆一般用(yòng)破坏机(jī)进(jìn)行,个(gè)别(bié)出产各(gè)地习气不同(tóng),有的(de)把(bǎ)藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎;也有把藕水浸后,用石臼捣碎;还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

  削片用切片机切片(piàn),传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片,技能性较强。

  也有些产区用(yòng)棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

  

   加(jiā)工对成质(zhì)量量(liàng)的联系很(hěn)大,主(zhǔ)要有以下三点:

  

   一、仔细按工(gōng)艺流(liú)程(chéng)进行的,制(zhì)品中(zhōng)无泥沙杂质,或很少。

  

   二、削(xuē)片技(jì)能好的,粉(fěn)呈薄片状,巨(jù)细(xì)均匀共同。

  

   三(sān)、在晴天加工,一次晾干的色泽似桃(táo)花花瓣,白中透(tòu)粉(fěn)赤色(sè),片子二(èr)面,色(sè)深(shēn)浅不同(tóng),业(yè)界称(chēng)“桃花片”有光泽。

  阴干或焙干的则色暗淡无光。

  

   【种类和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类(lèi)因产区加工习气的不同,可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

  片状的外形、色(sè)光漂亮,很受(shòu)商场欢迎(yíng),有(yǒu)些(xiē)销地就(jiù)将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿(fǎng)制成片状再投(tóu)入商场。

  

   藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖(hú)北、江苏(sū)等省(shěng),安(ān)徽、江西(xī)、广西、福建等省也有出产。

  其间浙江省(shěng)是全(quán)国最主(zhǔ)要的(de)产地。

  

   各省散布区域(yù)、县如下。

  

   浙江:金(jīn)华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

  片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

  

   湖北(běi):江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

  片状粉为(wèi)主(zhǔ)。

  

   湖南:安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

  粒子(zi)粉为主(zhǔ)。

  

   江苏(sū):吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮。

  片(piàn)状粉为主。

  

   【标准(zhǔn)等级(jí)】主产(chǎn)区粉的标(biāo)准等(děng)级如下。

  

   甲级:白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁,无泥沙(shā)杂质(zhì),片薄均(jūn)匀,冲(chōng)熟后粘性强(qiáng),微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

  

   乙级:色较白,其他和甲(jiǎ)级同。

  

   丙(bǐng)级:色次白,片不(bù)均(jūn)匀,略有(yǒu)块粉和碎粉,其他和甲级(jí)同。

  

   【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng),仍是(shì)粉粒状。

  关键如下。

  

   色泽和(hé)形状:好的,应是(shì)白中透粉赤色,片薄而均匀,粉屑少(shǎo),且(qiě)有光(guāng)泽(zé)。

  

   干湿(shī)度:藕(ǒu)粉的正常(cháng)含水量13 14%。

  干湿(shī)适度(dù)的(de),伸手入包装中(zhōng)心,感清新,成把(bǎ)捏紧,粉从(cóng)指缝(fèng)间喷出,松手后当即散开;较潮的,伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心(xīn)感(gǎn)潮润,成把紧捏,粘结成块;更潮的,手(shǒu)感(gǎn)发热或已成(chéng)团状,极易蜕变(biàn)发霉。

  

   真伪:可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

  

   1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng),其(qí)他粉则否则;

  

   2.藕粉含(hán)单宁(níng)和(hé)还原糖,色泽白中透(tòu)微(wēi)红,用冷(lěng)开水拌(bàn)和后(hòu)色更红(hóng),稍久色转深,其他粉无(wú)此改变;

  

   3.藕粉粉质细腻(nì),用手指揉擦,感清新(xīn),粘附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂;

  

   4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化,其他粉(fěn)不易溶(róng)化(huà);

  

   5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡(pào)后易熟,无白点,胀性好,拌和稠厚,丝头(tóu)长(zhǎng)而通明(míng),有耐(nài)性,乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起,碗内周围毫无粘连,但冷却后却很(hěn)快化为(wèi)淡薄(báo)水状,其他淀粉则彻底不同(tóng)。

  

   如(rú)在藕粉(fěn)中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀粉,可放在清水中,(或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂白粉)藕粉(fěn)粉粒细(xì)而(ér)重(zhòng),沉积(jī)鄙(bǐ)人,其(qí)他(tā)粉在(zài)上,红白色清楚,一望而知。

  

   新货藕粉,色白而微红(hóng),幽香味浓,入水易溶化(huà),沉(chén)积,冲调后胀性(xìng)足;陈货则色带(dài)灰黄,无(wú)幽(yōu)香(xiāng)味,不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢,胀性(xìng)也差(chà)。

  

   无泥沙杂质(zhì),可用少(shǎo)数(shù)干(gàn)粉进口细嚼,或(huò)置通明器皿中加清水拌和,就可(kě)看清区分。

  

   【食法】藕(ǒu)粉四季常销,秋夏最(zuì)旺,一(yī)般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即可,使粉浆起(qǐ)丝头,然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌(bàn)和(hé)到(dào)通明稠厚即可食用。

  每斤干藕粉可冲(chōng)泡(pào)成(chéng)8.5斤。

  中医以为藕粉性平,调中(zhōng)开胃(wèi),益血通气。

  大都患者都(dōu)可食用。

  

   天良

  

   2022年1月28日

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