猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(d苹果x多重ù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù苹果x多重)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应(yī苹果x多重ng)随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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