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甜葡萄(táo)可以酿酒吗

　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可(kě)以，不同的葡萄(táo)酿制不同的葡萄酒。

　　第一(yī)步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一(yī)些熟(shú)透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也(yě)不(bù)要紧。这些(xiē)葡(pú)萄一(yī)是容易发酵，二是价(jià)位相(xiāng)对较低。常见的葡(pú)萄(táo)、提子、马奶子等，都是可以用来制作(zuò)葡萄酒的。

　　第二步：洗(xǐ)葡萄由(yóu)于(yú)葡萄表皮很可能残留(liú)农药，清(qīng)洗葡萄的(de)环节就相当(dāng)重要，最好(hǎo)能够逐颗(kē)清洗，再用自来水反复冲洗(xǐ)，同时(shí)剔除烂葡萄。一些(xiē)爱干净的人，喜欢把(bǎ)葡萄(táo)去皮后酿酒，这(zhè)也未尝不可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有的营(yíng)养(yǎng)。

　　第(dì)三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器(qì)当中，等葡萄(táo)表(biǎo)面没有(yǒu)水(shuǐ)珠(zhū)就可以(yǐ)倒(dào)入酒坛(tán)了。

　　第四步：选择容器(qì)酒(jiǔ)坛子可(kě)以是陶瓷罐子，也可以(yǐ)是玻璃瓶，但(dàn)不主张用塑料容器，因为(wèi)塑料很(hěn)可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危(wēi)害人体健康(kāng)。

　　第(dì)五步：捏(niē)好葡萄(táo)放进容器双手洗净后(hòu)，直接(jiē)捏葡萄，操作办法是抓起一把(bǎ)葡萄使劲一握，然后放(fàng)入酒坛中，再(zài)把糖放在(zài)葡萄(táo)上(shàng)面，葡(pú)萄和(hé)糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜(xǐ)欢吃(chī)甜的朋(péng)友，可以放2斤糖，但(dàn)是(shì)不(bù)能不放糖，因为糖(táng)是葡萄发酵的重要因素(sù))。

　　第六(liù)步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄(huáng)酒的小店(diàn)要点酒泥，加水(shuǐ)后糊(hú)住封口。加封后，酒坛子需(xū)放在阴凉(liáng)处(chù)保存，平时不(bù)要随意去(qù)翻动或打开盖子。

　　第七(qī)步：启封天热时，葡萄(táo)发酵(jiào)时间需要20天至一(yī)个(gè)月左右，现(xiàn)在(zài)这(zhè)个季节(jié)做葡萄酒，发酵时间需要(yào)40天左右。启封后，捞出浮在上面的(de)葡萄皮，就可以直接喝葡萄(táo)酒了。注意，如果喜欢酒(jiǔ)劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启(qǐ)封后，每一次舀出葡(pú)萄(táo)酒后，别忘盖(gài)好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

怎(zěn)么(me)才能挑甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄品种(zhǒng)有不同的风味和(hé)特(tè)点 。

　　选(xuǎn)购时，首(shǒu)先要注意(yì)外观(guān)新鲜，果(guǒ)穗大小适当整齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果粒(lì)饱(bǎo)满，大(dà)小均匀(yún)，青籽、瘪籽少，外面有霜(shuāng)的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡萄时，果粒(lì)紧(jǐn)实，种(zhǒng)子(zi)掉落较少。

　　如果颗粒(lì)纷(fēn)纷脱落，说明不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面颜色:一般成熟度(dù)适(shì)中的果(guǒ)穗和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮(liàng)；比如玫瑰香黑(hēi)紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫，牛奶(nǎi)黄白 。

　　3、闻味(wèi):品(pǐn)质好的(de)葡萄(táo)果(guǒ)肉(ròu)丰富，味甜(tián)，香(xiāng)气浓郁；劣(liè)质(zhì)葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少，无(wú)香气(qì)，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的(de)时候试试耳朵里(lǐ)的底葡萄，因为一般来(lái)说，底葡(pú)萄是最不甜的 。

　　如(rú)果(guǒ)是甜的(de)，说明葡萄整(zhěng)穗(suì)都是甜的 。

怎么挑选葡(pú)萄，什么样的葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看(kàn)外(wài)观。

　　外观(guān)新鲜，大小均匀、整齐，枝梗(gěng)新鲜牢(láo)固，颗粒(lì)饱满，外(wài)有白霜(shuāng)的，一般比较好。

　　另外(wài)，葡萄用手轻轻提起(qǐ)时，如果葡(pú)萄纷纷(fēn)脱落，说明葡(pú)萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一(yī)般成(chéng)熟(shú)度(dù)适(shì)中的(de)葡萄颜色较(jiào)深、较(jiào)鲜艳，如巨峰、夏(xià)黑(hēi)葡萄为黑紫色，美人指葡萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有香气(qì)，就(jiù)是好葡萄。

　　与此相反，不好(hǎo)的葡萄(táo)往(wǎng)往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄(táo)好不好与成熟度有(yǒu)关，一(yī)串葡萄(táo)中最下面(miàn)的一颗(kē)往(wǎng)往由于光照程(chéng)度(dù)最差，成熟(shú)度不佳。

　　所以在一般(bān)邵阳学院是几本大学情况下(xià)，最下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时，就(jiù)试(shì)吃最下(xià)面那(nà)颗。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维生素C损失多许(xǔ)多人相信，自己制作的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健(jiàn)康的。

　　因为(wèi)完(wán)全不(bù)加热，其中的维生素能最大限(xiàn)度地保存下来，还(hái)能排毒，能抗癌，能(néng)美容。

　　甚至(zhì)有人(rén)用鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为检验(yàn)这种观点的真实(shí)性(xìng)，专家(jiā)对新鲜(xiān)蔬(shū)菜榨汁(zhī)后，营养素(sù)保(bǎo)留(liú)的情况进行了测定。