辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘(mì)。辣(là)椒的优(yōu)点，可(kě)降低人身(shēn)体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的(d佛系心态是什么意思e)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方(fāng)的位置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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