酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)）引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写，与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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