水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把(台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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