年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tà初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程i)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)甜(tián)口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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