料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什(shén)么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道(dà眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗o)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(y眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗ào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升(shē眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗ng)的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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