水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)回族女人为什么离婚少蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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