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关东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换吗(ma)，一元(yuán)一串(chuàn)的关东煮利(lì)润多少

　　是每天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换(huàn)一次汤(tāng)底的,在(zài)每天早上熬(áo)制好汤底之后,随着每次客人(rén)点单,水(shuǐ)变(biàn)少之(zhī)后又(yòu)加(jiā)水(shuǐ),所(suǒ)以汤会(huì)变得越来越淡(dàn),所(suǒ)以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变(biàn)少,到了下(xià)班就(jiù)帮汤倒掉,第(dì)二天(tiān)再(zài)重新(xīn)煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所(suǒ)以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一(yī)般煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮(fú)力不够，所以不(bù)会浮(fú)上(shàng)水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一(yī)个个都浮(fú)到了(le)水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为(wèi)什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力(lì)增(zēng)大(dà)了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实(shí)心(xīn)的(de)，只是(shì)外表而已。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常(c跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗háng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都分(fēn)别(bié)放在互不相通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬(áo)制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或(huò)者蒟蒻，再用味(wèi)噌调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台(tái)湾也十分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质(zhì)的边(biān)音导致的(de)类(lèi)化。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已不是日本(běn)的(de)原始口味，且在放置的(de)材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大江南北的(de)小吃，源自(zì)日本(běn)关东地区(qū)，因制(zhì)作(zuò)方(fāng)便、口(kǒu)感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一(yī)点(diǎn)就会发(fā)现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗màn)慢(màn)炖(dùn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮的(de)灵(líng)魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不一(yī)定入味(wèi)了，所(suǒ)以关(guān)东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是(shì)为(wèi)了(le)让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物都冷掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面(miàn)有(yǒu)水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气(qì)，但(dàn)这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮汤(tāng)能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独特、营养丰富、操作(zuò)方(fāng)便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深(shēn)受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜(xiān)风味的菜(cài)肴(yáo)。

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